Пудра,
а не порошок
Частицы какао масла Tempir Duo чрезвычайно мелкие, что делает пудру воздушной и объемной. Поэтому для темперирования шоколада требуется в 2 раза меньше пудры, чем порошка, с которым Вы привыкли работать.
Расход пудры в процессе работы будет очень экономичным. Так, например, чтобы затемперировать 1 килограмм шоколада Вам потребуется всего 5 гр пудры, а не 10 гр порошка.